Ristorante

AZIENDA CUCINERIA

Dalla cucina

8 €
Degustazione di pane artigianale ed olio

TASTING OF ARTISAN BREAD AND OIL
(G) (F)

8 €
Pinzimonio di verdure

VEGETABLE CRUDITÉS
(SE)

5 €
Chips di patate

POTATO CHIPS
(A)

10 €
Tempura di vegetali

TEMPURA OF VEGETABLES
(G) (S)

14 €
Bis di tartare (tonno e salmone) con salsa allo zenzero, ananas e crema all’avocado

TARTARE BIS (TUNA AND SALMON) WITH GINGER SAUCE, PINEAPPLE AND AVOCADO CREAM
(P)

14 €
Carpaccio di spada con frutto del cappero, pomodorini e zucchine croccanti

SWORD CARPACCIO WITH CAPER FRUIT, TOMATOES AND CRISPY ZUCCHINI
(P)

14 €
Crostini di pane con burrata e alici

CROUTONS OF BREAD WITH BURRATA AND ANCHOVIES
(P) (L) (G)

12 €
Tempura di crostacei

CRUSTACEANS TEMPURE
(P) (C) (G) (S)

13 €
Carpaccio di manzo con rucola, pomodorini canditi e crema al parmigiano reggiano

BEEF CARPACCIO WITH ROCKET, CANDIED TOMATOES AND REGGIANO PARMESAN CREAM
(L)

14 €
Tartare di manzo affumicato da legno di ciliegio, scaglie di tartufo nero e limone

BEEF TARTARE SMOKED FROM CHERRY WOOD, BLACK TRUFFLE FLAKES AND LEMON
(U)

13 €
Selezione di salumi regionali DOL

SELECTION OF REGIONAL CURED MEATS DOL
(A) (F) (L)

13 €
Selezione di formaggi regionali DOL con composta di frutta BIO e miele di castagno

SELECTION OF REGIONAL DOL CHEESES WITH ORGANIC FRUIT COMPOTE AND CHESTNUT HONEY
(A) (L)

12 €
Insalata di spinacino, mela verde, scaglie di parmigiano reggiano, culatello croccante e riduzione di aceto balsamico

SPINACINO SALAD, GREEN APPLE, PARMIGGIANO REGGIANO FLAKES, CRUNCHY CULATELLO AND BALSAMIC VINEGAR REDUCTION
(L) (SS)

12 €
Lattuga, rucola, mandorle tostate, carote e dadolata di spada al profumo di limone e pomodorini

LETTUCE, ROCKET, TOASTED ALMONDS, CARROTS AND SWORD DADOLATA WITH THE SCENT OF LEMON AND TOMATOES
(F) (P)

Pinse

9 €
Pinsa bianca Vegetariana con caponata di verdure e mozzarella

VEGETARIAN WHITE PINSA WITH VEGETABLE CAPONATA AND MOZZARELLA
(G) (L)

12 €
Pinsa bianca stracciatella, culatello e carciofini

PINSA BIANCA STRACCIATELLA, CULATELLO AND ARTICHOKES
(G) (L)

10 €
Pinsa bianca mortadella, granella di pistacchio e stracciatella

PINSA BIANCA MORTADELLA, PISTACHIO GRAIN AND STRACCIATELLA
(G) (L) (F)

12 €
Pinsa rossa alici del cantabrico, cappero di pantelleria e origano

PINSA ROSSA ALICI DEL CANTABRICO, CAPER FROM PANTELLERIA AND OREGANO
(G) (P)

10 €
Pinsa rossa olive taggiasche, datterini, cipolla di tropea e basilico

PINSA ROSSA TAGGIASCHE OLIVES, DATTERINI, TROPEA ONION AND BASIL
(P) (G)

11 €
Pinsa rossa bufala, pomodori secchi e basilico

RED PINSA BUFFALO, SUN DRIED TOMATOES AND BASIL
(G) (L)

Cicciottelli

10 €
Puntarelle, burrata e alici del cantabrico

PUNTARELLE, BURRATA AND CANTABRIAN ANCHOVIES
(G) (S) (L) (P)

9 €
Mortadella, pesto di pistacchi, scamorza e crema di balsamico

MORTADELLA, PISTACHIO PESTO, SCAMORZA AND BALSAMIC CREAM
(G) (S) (F) (L)

9 €
Salmone affumicato, zucchine croccanti e mayo all’aneto

SMOKED SALMON, CRISPY ZUCCHINI AND DILL MAYO
(G) (S) (U) (P)

8 €
Crema di ceci, pomodori secchi, verdure e mandorle

CREAM OF CHICKPEAS, DRIED TOMATOES, VEGETABLES AND ALMONDS
(G) (S) (F)

10 €
Culatello, provolone e crema di zucca

CULATELLO, PROVOLONE AND PUMPKIN CREAM
(G) (S) (L)

Primi

13 €
Ravioli di pesce bianco con salsa al pomodoro e pachino

WHITE FISH RAVIOLI WITH TOMATO SAUCE AND PACHINO

11 €
Mezze maniche all’amatriciana

AMATRICIANA HALF SLEEVES

10 €
Tonnarello cacio e pepe

TONNARELLO WITH CACIO AND PEPPER

Secondi

22 €
Filetto di manzo danese con chips di patate

DANISH BEEF FILLET WITH POTATO CHIPS

22 €
Tonno rosso scottato con caponatina

SEARED BLUEFIN TUNA WITH CAPONATINA

Dolci

6 €
Tiramisù

(L) (U) (F)

6 €
Cheesecake ai frutti di bosco

CHEESECAKE WITH BERRIES
(L)

6 €
Crema inglese con tozzetti alle mandorle

ENGLISH CREAM WITH ALMOND TOZZETTI
(L) (F) (U)

Lista degli allergeni / LIST OF ALLERGENS

Per qualsiasi chiarimento rivolgersi al personale di sala.
FOR ANY CLARIFICATION, PLEASE CONTACT THE ROOM STAFF.

(L)

Latte e prodotti a base di latte / MILK AND MILK-BASED PRODUCTS

(F)

Frutta a guscio / NUTS

(A)

Arachidi / PEANUTS

(SS)

Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo / SESAME SEEDS AND SESAME BASED PRODUCTS

(G)

Cereali con glutine / CEREALS WITH GLUTEN

(U)

Prodotti a base di uova / EGG PRODUCTS

(P)

Prodotti a base di pesce / FISH PRODUCTS

(SE)

Sedano / CELERY

(M)

Molluschi / CLAMS

(SO)

Soia / SOY

(C)

Crostacei / CRUSTACEANS

(S)

Sesamo / SESAME

Carta dei Vini

Vini bianchi

30 €
Ribolla gialla

ribolla gialla – 2019 – cantina baloc – slovenia

25 €
Pecorino

pecorino – 2019 – cantina agricola lanciani – marche

30 €
Gewurztraminer

Gewurztraminer – 2020 – cantina boem – Trentino

30 €
Sauvignon blanc

Sauvignon blanc – 2019 – cantina lageder – alto adige

30 €
Pinot grigio

pinot grigio – 2019 – cantina koren – friuli venezia giulia

30 €
Arneis

arneis – 2019 – cantina prunotto – piemonte

30 €
Verdicchio di Jesi

Verdicchio – 2019 – cantina vigne di leo – marche

30 €
Chardonnay

chardonnay – 2020 – cantina inama – veneto

30 €
Etna bianco

carricante e cataratto – 2019 – cantina firriato – sicilia

30 €
Costamolino

vermentino – 2019 – cantina argiolas – sardegna

30 €
Bramito del cervo

chardonnay – 2019 – cantina antinori – umbria

25 €
Trebbiano

trebbiano – 2019 – cantina illuminati – abruzzo

35 €
Riesling

riesling – 2018 – cantina troken dr loosen – mosella

Vini rossi

30 €
Pinot nero

pinot nero – 2020 – cantina hutte – trentino

30 €
Etna rosso

nerello mascalese e cappuccio – 2018 – cantina firriato – sicilia

30 €
Valpolicella

Valpolicella – 2019 – cantina bertani – veneto

50 €
Amarone

Amarone – 2017 – cantina bertani – veneto

30 €
Chianti classico

chianti classico – 2018 – cantina fonterupoli – toscana

80 €
Brunello poggio alle mura

sangiovese – 2015 – cantina banfi – toscana

25 €
Primitivo

primitivo – 2019 – cantina spaccafico – puglia

Vini rosati

30 €
Lumera

lumera – 2020 – cantina donnafugata – sicilia

25 €
Cerasuolo d’abruzzo

Cerasuolo d’abruzzo – 2020 – cantina illuminati – abruzzo

Bollicine

30 €
Prosecco Docg Marton

Marton – veneto

35 €
Gancia 36 mesi

Gancia – piemonte

35 €
Altemasi trento doc

altemasi trento – trentino

30 €
Franciacorta fario

fario – lombardia

40 €
Monsupello rosè

monsupello – lombardia

50 €
champagne Piper-heidsieck brut

piper-heidsieck – francia

60 €
champagne bruno paillard brut

bruno paillard – francia

60 €
champagne Lamar rosè

Lamar – francia

Orari d'apertura

Aperto dal Giovedì all Domenica
dalle 18:00 alle 2:00
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